Domaine de Verex

Le domaine est situé au bord de la route cantonale, entre le village d’Allaman et la petite ville de Rolle. Il appartient à la région appelée «Cœur de la Côte».

Les vignes entourent les bâtiments du 18ème et sont d’un seul tenant. La récolte du domaine a toujours été encavée sur place.

Le Domaine compte 22 hectares dont 7.5 de vignes. Cela représente environ 47’000 plants, la récolte est d’environ 60’000 litres par année. Le reste du domaine est occupé par des vergers de pommes et de pêches et une parcelle agricole.

Les caves du domaine ont une capacité dépassant les 100'000 litres.

La cave de tradition, est meublée de 10 vases en chêne, dont certains sont anciens, d'une contenance de 1000 à 9'600 litres.

Cette futaille est de grande valeur, un entretien périodique est de rigueur, mais le bois reste un matériau de première qualité pour l'élevage des vins.

De 3 anciens pressoirs manuels à vis verticale, l'un est encore visible et conservé comme précieux témoin du passé. La qualité est notre objectif c’est pourquoi nous avons modernisénos installations, équipées d’un pressoir pneumatique permettant un pressurage doux.

• Chasselas
• Pinot Gris
• Pinot Noir
• Rosé
• Gamay
• Gamaret-Garanoir
• Eau-de-Vie de Pêche