Domaine de la Tour

Géré aujourd’hui par Cédric Béné, le Domaine de la Tour, vieux de plusieurs siècles, a été recentré sur la viticulture dès 1920.

Il récolte les fruits de 9 cépages différents comprenant plusieurs raretés. Il élève de façon traditionnelle 13 crus dont 9 vins de cépages, exaltant leurs typicités et le caractère du terroir, une moraine argilo-calcaire, vestige de la dernière glaciation. Avant des vendanges manuelles, son vignoble de 5.3 hectares est travaillé minutieusement selon la méthode de la production intégrée, garante d’une grande qualité du raisin ainsi que du respect de la biodiversité. Une des spécialités du Domaine de la Tour : un vin doux rosé, la “douce Rose“.