Dans l’enceinte du Théâtre du Crochetan, le « Restaurant du Théâtre », avec sa nouvelle salle à manger réalisée par les architectes Bonnard et Woeffray et sa nouvelle terrasse ombragée (depuis 2014), vous invite à découvrir une cuisine du marché à base de produits régionaux et du lac.
Le Restaurant du Théâtre à Monthey, c’est un style simple et serein, comme la cuisine.
« L’assiette est un tableau où la palette des couleurs du cuisinier sont les produits ».
Le décor du Restaurant du Théâtre est contemporain et raffiné : l’émotion, ici, est dans l’assiette.
La salle à manger est ouverte par une grande baie vitrée à l’arrière sur le parc du Crochetan suite à l’intervention des architectes Bonnard et Woeffray.
Des sculptures en bois de châtaigner et cèdre d’Edouard Faro, en pierre d’André Raboud accompagnent les convives.
Le style de cuisine de Mauro Capelli associé à son neveu Ilario Colombo Zefinetti second de cuisine, se veut une composition inspirée des achats journaliers et des nuances de goûts de la saison. Tout porte à concentrer son attention sur les plats.
