Végétarien & Vegan

Comme partout en Suisse alémanique, les Saint-gallois apprécient particulièrement les cuisines végétalienne et végétarienne. Plusieurs établissements se consacrent uniquement à ce type de cuisine, comme le S’ Teeblatt ou le Wok, alors que d'autres restaurants proposent des plats vegans ou végétariens à la carte, l'Einstein Gourmet par exemple.