Ethnique

Dans le domaine de la restauration ethnique, Lausanne dispose d'un peu moins de diversité que d'autres grandes villes de Suisse. Gastronomie japonaise, chinoise et libanaise sont à l'honneur, mais la cuisine américaine semble avoir conquis le cœur des Lausannois avec des établissements tels que le Zoo Burger ou The Great Escape. Fait rare, la ville compte un véritable restaurant mexicain, le Burrito Brothers.